Dez razões para você consumir carne de coelho!
Por volta das décadas de 40 e 50, nos EUA, a carne de coelho era tão comumente consumida, como a carne de frango hoje em dia. Sua popularidade acabou caindo em virtude da política de beneficiar a criação de outros animais “mais baratos” e de produção em massa.
Então porque existe um movimento muito grande para a carne de coelho voltar a ser consumida em grande escala?
Neste post do site “Rise and Shine Rabbitry – Raising meat rabbitsto save the world” foram relacionados dez motivos para você incluir coelho no seu dia-a-dia.
1. O coelho é uma das melhores carnes brancas disponíveis no mercado hoje em dia.
2. A carne possui uma alta porcentagem de proteínas facilmente digeríveis.
3. Contém a menor quantidade de gordura entre todas as demais.
4. É a carne com menor caloria.
5. A carne de coelho praticamente não tem colesterol e é indicada para pessoas com problemas cardíacos.
6. É a carne com menor concentração de sódio.
7. É a carne com maior concentração de cálcio e fósforo.
8. A relação carne/osso é maior que a da galinha.
9. Possui gosto semelhante ao frango, porém mais delicado, porém com muito mais benefício para a saúde.
10. A criação do coelho é muito mais sustentável que as demais, podendo produzir seis vezes mais que a carne de vaca com o mesmo consumo de água por exemplo.
Portanto como você pode ver, existem muitos benefícios para o consumo da carne de coelho.
É mais saudável e sustentável ao meio ambiente.
Porque então você não incorpora a carne de coelho à sua dieta?
Substitua o frango pelo coelho, tente, você vai gostar!
Fonte: https://riseandshinerabbitry.com
Benefícios da Carne de Coelho
*
A carne de coelho é considerada uma carne branca pelo seu baixo teor de gordura. Contém uma grande quantidade de proteína em comparação com carne de vaca, porco, cordeiro. Mas não fica por aqui!
A carne de coelho é rica em proteínas de boa qualidade, e por isso mesmo é considerado um produto altamente dietético. Possui baixo teor em calorias, pela sua riqueza em proteínas e gorduras “boas” e pelo aumento de ingestão de ácidos graxos e Ómega 3.
Do conteúdo vitamínico destacam-se as vitaminas do complexo B, principalmente Niacina (ou B3), B6 e B12. Relativamente aos minerais, destacam-se o potássio, o fósforo e o ferro. O teor de sódio é baixo na carne crua, sendo a cocção o fator decisivo no teor final de sódio da carne. O seu teor de colesterol é baixo em comparação com as outras carnes.
BENEFÍCIOS DA CARNE DE COELHO
- Recomendado em dietas de baixo colesterol, especialmente para doenças ou distúrbios cardiovasculares.
- A carne de coelho possui o dobro de cálcio que a carne bovina, tornando-se um importante aliado no tratamento contra a osteoporose.
- Alimento de fácil digestão.
- Regula o nível de glicose no sangue.
- É um alimento magro, por isso é pobre em gordura.
- Consumo contínuo ou frequente de pratos de carne de coelho ajuda a normalizar o metabolismo de proteínas e de gorduras no corpo.
- Rica em vitamina B12. O seu consumo é aconselhável para grávidas e mulheres em fase se amamentação.
Fonte: Clube Fitness
Foto: Le Tablier Gourmet